杭州模板小程序和定制小程序是两种不同的小程序开发方式，它们的区别主要体现在以下几个方面：

1. 开发成本：
- 模板小程序：通常由小程序开发平台提供，用户可以选择一个现成的模板进行定制，开发成本较低。
- 定制小程序：根据用户的具体需求进行定制开发，开发成本较高。

2. 开发周期：
- 模板小程序：由于模板已经存在，用户只需进行少量定制，因此开发周期较短。
- 定制小程序：需要从零开始进行开发，因此开发周期较长。

3. 功能灵活性：
- 模板小程序：功能和界面布局受到模板限制，用户可以进行一定程度的个性化设置，但无法进行深度定制。
- 定制小程序：可以根据用户的具体需求进行功能扩展和深度定制，灵活性较高。

4. 技术支持和服务：
- 模板小程序：通常由小程序开发平台提供技术支持和服务，用户可以在平台上获得帮助和指导。
- 定制小程序：需要与开发团队或公司建立长期合作关系，以获取技术支持和后续服务。

哪个更适合取决于您的具体需求和预算：

- 如果您的需求相对简单，预算有限，且不需要太多个性化功能，模板小程序可能是一个不错的选择。
- 如果您的需求复杂，需要深度定制，或者对小程序的功能和界面有特定要求，那么定制小程序可能是更好的选择。

在做出选择之前，建议您详细评估自己的需求，并与小程序开发团队或平台进行沟通，以确保选择最适合自己的开发方式。