江门定制一套小程序和在淘宝上购买小程序，哪个更划算，取决于多个因素，包括但不限于以下几点：

1. **功能需求**：定制的小程序可以根据您的具体需求进行开发，而淘宝上的小程序可能已经有了固定的功能和模板。如果您的需求非常特殊或复杂，定制可能更划算，因为您可以直接控制功能和设计。

2. **开发成本**：定制的开发成本通常会高于购买现成的模板，因为定制需要更多的设计和开发工作。但是，如果考虑到长期的使用和维护，定制的灵活性和可维护性可能会更划算。

3. **维护和更新**：定制的系统通常更易于维护和更新，因为您拥有源代码，可以随时进行调整和优化。而淘宝上的小程序可能需要依赖于卖家的更新和支持。

4. **品牌和独特性**：定制的小程序可以更好地体现您的品牌形象和独特性，因为它是根据您的需求定制的。而淘宝上的小程序可能有很多类似的版本，可能会影响您的品牌形象。

5. **长期投资**：定制的小程序可以作为长期投资的一部分，因为它可以根据您的业务发展进行扩展和升级。而淘宝上的小程序可能只是满足您短期内的需求。

6. **风险和不确定性**：定制开发存在一定的风险，比如开发团队的专业程度、项目管理、沟通效率等。而淘宝上的小程序可能已经经过市场验证，风险相对较低。

7. **法律和隐私**：定制的小程序可以更好地满足您的法律和隐私要求，因为您可以直接控制数据和功能。而淘宝上的小程序可能需要考虑数据安全和隐私政策。

综上所述，哪个更划算需要根据您的具体需求、预算、长期规划以及风险承受能力来决定。建议您在做出决定之前，详细评估您的需求，并与专业的开发团队或淘宝卖家进行充分的沟通和比较。