佛山醋酸丁酯（Foshan Acetic Acid Butyl Ester）和醋酸乙酯（Ethyl Acetate）都是有机化合物，它们都属于酯类，是酸和醇发生酯化反应生成的。尽管它们在分子结构上只有一个小分子的差异，但这种差异导致了它们在化学性质上的一些区别。

分子结构差异：
佛山醋酸丁酯（CH3COOCH2CH2CH3）和醋酸乙酯（CH3COOCH2CH3）的分子结构主要区别在于它们所连接的醇分子不同。佛山醋酸丁酯连接的是丁醇（CH2CH2CH2CH3），而醋酸乙酯连接的是乙醇（CH3CH2OH）。这两个醇分子在碳骨架的长度上有一个碳原子的差异。

化学性质差异：
1. 沸点：由于佛山醋酸丁酯的分子量较大（116.14 g/mol），它的沸点通常会比醋酸乙酯（77.05 g/mol）高。这意味着佛山醋酸丁酯在加热时需要更高的温度才能沸腾和蒸发。

2. 溶解性：佛山醋酸丁酯和醋酸乙酯都是有机溶剂，它们在水中溶解度较小，但在有机溶剂中溶解度较大。由于分子结构的不同，它们对不同物质的溶解能力可能会有所不同。

3. 反应性：酯类化合物通常在酸性和碱性条件下都能发生水解反应，生成相应的酸和醇。佛山醋酸丁酯和醋酸乙酯也不例外。然而，由于分子结构的不同，它们在特定条件下的反应速率可能会有所不同。

4. 毒性：佛山醋酸丁酯和醋酸乙酯都具有一定的毒性，但具体毒性大小需要根据接触途径、浓度和时间来评估。一般来说，由于分子量较大，佛山醋酸丁酯的毒性可能会略高于醋酸乙酯。

5. 应用：由于化学性质的差异，佛山醋酸丁酯和醋酸乙酯在工业和实验室中的应用可能会有所不同。例如，佛山醋酸丁酯可能更常用于涂料和油漆的溶剂，而醋酸乙酯则可能更常用于分析化学和制药工业。

总结来说，佛山醋酸丁酯和醋酸乙酯在分子结构上的一个小差异导致了它们在沸点、溶解性、反应性、毒性和应用等方面的差异。了解这些差异对于正确选择和使用这些化学品至关重要。