莆田醋酸丁酯和醋酸乙酯是两种不同的有机化合物，它们的主要区别在于分子结构中的碳链长度和连接方式。以下是它们的分子结构和化学性质的详细解析：

1. 分子结构：
- 醋酸乙酯（Ethyl acetate）：分子式为C4H8O2，结构简式为CH3COOC2H5。它是由一个乙基（-C2H5）和一个甲氧基（-OCH3）连接而成的。
- 莆田醋酸丁酯（Butyl acetate）：分子式为C5H10O2，结构简式为CH3COOC4H9。它是由一个丁基（-C4H9）和一个甲氧基（-OCH3）连接而成的。

2. 化学性质：
- 沸点：由于莆田醋酸丁酯的分子量比醋酸乙酯大，因此莆田醋酸丁酯的沸点（126°C）高于醋酸乙酯的沸点（77°C）。
- 溶解性：这两种酯类物质都易溶于有机溶剂，但莆田醋酸丁酯由于分子量较大，可能更难溶于水。
- 稳定性：两者都相对稳定，但在强酸或强碱条件下，酯键可能会水解。
- 毒性：莆田醋酸丁酯和醋酸乙酯都是低毒物质，但莆田醋酸丁酯由于分子量较大，可能具有较低的毒性。
- 应用：由于莆田醋酸丁酯具有更好的溶解性和较低的毒性，它被广泛用于涂料、油墨、胶黏剂和食品添加剂等行业。而醋酸乙酯则由于其较低的成本和良好的溶解性，也被广泛应用于涂料、油墨和清洁剂等领域。

总结来说，莆田醋酸丁酯和醋酸乙酯的主要区别在于分子结构中的碳链长度，这导致了它们在物理性质和应用上的差异。尽管它们都属于酯类化合物，但莆田醋酸丁酯的分子量较大，因此它在某些应用中可能具有更好的性能。