淮南醋酸丁酯（Butyl acetate from Huainan）和醋酸乙酯（Ethyl acetate）都是酯类化合物，它们在分子结构、化学性质和应用上都有所区别。以下是它们的区别解析：

1. 分子结构：
- 淮南醋酸丁酯（Butyl acetate）的分子式为 C5H10O2，它的结构简式可以表示为 CH3COOC4H9。在这个分子中，有一个乙酸（CH3COOH）的羧基（-COOH）与一个丁醇（C4H9OH）的醇羟基（-OH）发生酯化反应生成。
- 醋酸乙酯（Ethyl acetate）的分子式为 C4H8O2，它的结构简式可以表示为 CH3COOC2H5。在这个分子中，有一个乙酸的羧基与一个乙醇（C2H5OH）的醇羟基发生酯化反应生成。

2. 相对分子质量：
- 淮南醋酸丁酯的相对分子质量为 116.15 g/mol。
- 醋酸乙酯的相对分子质量为 88.11 g/mol。

3. 物理性质：
- 由于淮南醋酸丁酯的分子量较大，它通常比醋酸乙酯更黏稠，沸点更高。
- 淮南醋酸丁酯和醋酸乙酯都是有机溶剂，具有挥发性，但淮南醋酸丁酯的挥发性可能较低。

4. 化学性质：
- 酯类化合物都具有一定的酸性，这是因为它们的羧基可以部分电离出氢离子。淮南醋酸丁酯和醋酸乙酯都可发生水解反应，在酸或碱催化下，它们分别水解为丁醇和乙酸，或者乙醇和乙酸。
- 由于淮南醋酸丁酯的丁基比醋酸乙酯的乙基大，它的空间位阻可能更大，这可能会影响它在某些化学反应中的反应速率。

5. 应用：
- 淮南醋酸丁酯和醋酸乙酯都是常用的溶剂，用于油漆、涂料、印刷等行业。
- 淮南醋酸丁酯由于其相对分子质量较大，可能更常用于需要高沸点、低挥发性的应用场合，如一些工业涂料和油墨的制造。
- 醋酸乙酯则因其较低的相对分子质量和成本，可能更常用于需要低沸点、高挥发性的应用场合，如快速干燥的油漆和清洁剂。

总结来说，淮南醋酸丁酯和醋酸乙酯的主要区别在于它们的分子结构、相对分子质量、物理性质和应用场合。虽然它们都属于酯类化合物，但不同的结构赋予了它们不同的化学性质和应用价值。