嘉兴醋酸丁酯（Foshan Acetic Acid Butyl Ester）和醋酸乙酯（Ethyl Acetate）都是有机化合物，它们都属于酯类，但它们的分子结构和化学性质存在一些显著的区别。

分子结构区别：
1. 嘉兴醋酸丁酯（Foshan Acetic Acid Butyl Ester）的分子式为 C7H14O2，它的结构可以表示为 CH3COOCH2CH2CH3。在这个分子中，醋酸（CH3COOH）的羧基（-COOH）与丁醇（CH2CH2CH2CH3OH）的羟基（-OH）通过酯化反应结合在一起。

2. 醋酸乙酯（Ethyl Acetate）的分子式为 C4H8O2，它的结构可以表示为 CH3COOC2H5。在这个分子中，醋酸的羧基与乙醇（C2H5OH）的羟基通过酯化反应结合在一起。

从分子结构上看，嘉兴醋酸丁酯比醋酸乙酯多了一个丁基（-CH2CH2CH2CH3），这使得前者的分子量更大，空间体积也更大。

化学性质区别：
1. 沸点：由于嘉兴醋酸丁酯的分子量较大，它的沸点通常会比醋酸乙酯高。这意味着嘉兴醋酸丁酯在加热时需要更高的温度才能沸腾和蒸发。

2. 溶解性：嘉兴醋酸丁酯和醋酸乙酯都是有机溶剂，它们在水中溶解度较小，但在有机溶剂中溶解性较好。然而，由于分子结构的差异，它们对不同物质的溶解能力可能会有所不同。

3. 反应性：酯类化合物通常在酸性和碱性条件下都可以发生水解反应，生成相应的酸和醇。嘉兴醋酸丁酯和醋酸乙酯也不例外。但是，由于嘉兴醋酸丁酯的丁基空间位阻较大，它在某些催化条件下的反应速率可能会受到影响。

4. 毒性：嘉兴醋酸丁酯和醋酸乙酯都具有一定的毒性，但具体的毒性大小需要根据实验数据和实际应用来评估。

总结来说，嘉兴醋酸丁酯和醋酸乙酯在分子结构和化学性质上存在差异，这些差异主要是由于它们所连接的醇类部分的不同所导致的。这些差异在实际应用中可能会影响它们的溶解性、沸点、反应速率和毒性等性质。