徐州醋酸丁酯（Butyl acetate）和醋酸乙酯（Ethyl acetate）都是酯类化合物，它们在分子结构、化学性质和应用上存在一些区别。

1. 分子结构：
- 徐州醋酸丁酯（Butyl acetate）分子式为 C5H10O2，分子量为 88.12 g/mol。它的结构简式可以表示为 CH3COOC4H9。在这个分子中，有一个乙酸（CH3COOH）的羧基（-COOH）与一个丁醇（C4H9OH）的羟基（-OH）通过酯化反应结合而成。
- 醋酸乙酯（Ethyl acetate）分子式为 C4H8O2，分子量为 76.08 g/mol。它的结构简式可以表示为 CH3COOC2H5。在这个分子中，有一个乙酸的羧基与一个乙醇（C2H5OH）的羟基通过酯化反应结合而成。

2. 化学性质：
- 溶解性：徐州醋酸丁酯和醋酸乙酯都易溶于有机溶剂，如乙醇、乙醚和苯，但它们在水中的溶解度较小。
- 沸点和熔点：徐州醋酸丁酯的沸点通常在 126°C 左右，熔点在 -77°C 左右。而醋酸乙酯的沸点通常在 77°C 左右，熔点在 -138°C 左右。因此，徐州醋酸丁酯的沸点较高，而醋酸乙酯的沸点较低。
- 稳定性：两者都相对稳定，但在光照或高温下可能会发生缓慢分解。
- 易燃性：两者都是易燃液体，应远离火源。
- 毒性：徐州醋酸丁酯和醋酸乙酯都具有一定的毒性，应避免吸入其蒸气或皮肤接触。

3. 应用：
- 徐州醋酸丁酯：由于其沸点较高，常用于涂料、油漆和印刷行业作为溶剂使用。它也常用于食品工业中作为香料和调味剂的载体。
- 醋酸乙酯：由于其沸点较低，常用于有机合成、医药生产和电子行业的清洗剂。它也是分析化学中常用的提取剂和色谱分析的流动相。

总结来说，徐州醋酸丁酯和醋酸乙酯的主要区别在于分子结构中的碳链长度不同，这导致了它们在物理性质和应用上的差异。