忻州醋酸丁酯（Butyl acetate）和醋酸乙酯（Ethyl acetate）都是有机化合物，属于酯类。它们都是由一个醇分子（忻州醋酸丁酯中的丁醇或醋酸乙酯中的乙醇）与一个羧酸分子（醋酸）反应生成的。尽管它们分子结构相似，但它们的化学性质存在一些显著的区别。

1. 分子结构：
忻州醋酸丁酯（C5H12O2）是由丁醇（C4H10O）和醋酸（C2H4O2）反应生成的，其分子结构可以表示为：
CH3CH2CH2CH2COOCH3
醋酸乙酯（C4H8O2）是由乙醇（C2H6O）和醋酸（C2H4O2）反应生成的，其分子结构可以表示为：
CH3COOCH2CH3

从分子结构上看，忻州醋酸丁酯比醋酸乙酯多一个碳原子，这使得忻州醋酸丁酯的分子量更大，相对密度也更大。

2. 物理性质：
由于分子量的差异，忻州醋酸丁酯和醋酸乙酯在物理性质上有所不同。忻州醋酸丁酯通常具有更高的沸点、更低的蒸汽压和更粘稠的液体状态。相比之下，醋酸乙酯的沸点较低，蒸汽压较高，因此更容易挥发。

3. 化学性质：
尽管都是酯类，但忻州醋酸丁酯和醋酸乙酯在化学反应中的行为可能不同。例如，在某些催化条件下，酯类化合物可以发生水解反应，生成相应的醇和酸。由于忻州醋酸丁酯的分子结构中有一个额外的碳原子，它的稳定性可能略有不同，这可能会影响其水解的难易程度。然而，这种差异通常不大，因为酯类的水解通常是一个可逆的反应，且受多种因素的影响，包括温度、pH值和催化剂的种类。

4. 应用：
由于它们的物理和化学性质，忻州醋酸丁酯和醋酸乙酯在工业和实验室中有着不同的应用。忻州醋酸丁酯常用于涂料、油漆和印刷行业，因为它具有良好的溶解性和快干的特性。醋酸乙酯则因其低挥发性和较低的毒性，常用于食品加工、药品生产和分析化学中作为溶剂。

总结来说，忻州醋酸丁酯和醋酸乙酯在分子结构、物理性质和应用上存在差异，但这些差异通常是细微的，并且需要通过具体的实验和分析来确定。