淮安，作为江苏省的一个重要城市，可能没有像北京、上海、深圳这样的一线城市那样多的专业程序外包公司。不过，随着信息技术的发展，淮安也有可能有一些提供程序外包服务的公司。

要找到这些公司，你可以通过以下几种方式：

1. 互联网搜索：在搜索引擎中输入“淮安程序外包公司”或者“淮安软件开发公司”等关键词，可能会找到一些相关的公司信息。

2. 专业网站和平台：一些专业的IT服务或软件开发平台，如Upwork、Freelancer、Guru等，也可以帮助你找到合适的程序员或开发团队。

3. 行业数据库和目录：有一些行业数据库或目录，如IT桔子、Crunchbase等，可能会收录一些程序外包公司的信息。

4. 社交媒体和专业论坛：LinkedIn、Twitter、Reddit等社交平台以及一些编程相关的论坛，可能会有程序员或公司发布自己的服务信息。

5. 询问当地IT社区或行业协会：如果你在淮安当地，可以参加一些IT社区的活动，或者联系当地的IT行业协会，了解是否有程序外包公司。

6. 推荐和口碑：向朋友、同事或行业内的专业人士询问，他们可能知道一些可靠的程序外包公司，或者可以给你一些建议。

在选择程序外包公司时，你应该考虑以下因素：

- 公司的专业性和经验：查看公司的案例和客户评价，了解他们在相关领域的经验和专业程度。
- 沟通和合作方式：了解公司如何与客户沟通，以及他们是否提供符合你需求的合作方式。
- 价格和预算：比较不同公司的报价，确保价格合理且在你的预算范围内。
- 合同和法律条款：仔细阅读合同中的所有条款，确保你的权益得到保护。
- 项目管理和进度控制：了解公司如何管理和监控项目进度，确保项目按时完成。

请注意，在选择程序外包公司时，务必要谨慎，尽量选择有良好信誉和专业能力的公司。如果可能的话，可以先进行小规模的合作，以检验公司的服务质量和技术能力。