开封uni-app外包注意事项如下：

1. 明确需求：在开始外包之前，确保你清晰地定义了项目需求，包括功能要求、设计规范、性能指标、开发语言、框架和工具等。

2. 选择合适的团队：选择一个有经验、可靠的uni-app开发团队。查看他们的 portfolio，了解他们的过往项目和客户评价。确保他们有与你项目相匹配的技术栈和经验。

3. 合同和协议：在与开发团队签订合同之前，确保所有的工作范围、里程碑、交付物、时间表、费用和付款方式都明确地写入了合同中。同时，确保合同中包含了知识产权和所有权的相关条款。

4. 沟通和协作：保持与开发团队的定期沟通，确保双方对项目进展和问题解决保持一致。使用项目管理工具（如Trello、Jira等）来跟踪进度和里程碑。

5. 里程碑付款：考虑采用里程碑付款的方式，即在完成特定的项目里程碑后支付相应的费用。这样可以确保你的投资与项目的实际进展相匹配。

6. 质量控制：确保有明确的质量控制标准和流程，并在整个开发过程中执行。这包括代码审查、单元测试、集成测试和用户测试等。

7. 知识产权保护：确保在合同中明确规定知识产权的所有权。如果你是项目的所有者，应该确保你拥有所有的源代码和知识产权。

8. 保密协议：如果你的项目涉及到敏感信息或商业机密，确保与开发团队签署保密协议。

9. 应急计划：制定应急计划，以防开发过程中出现意外情况，如关键人员离职、技术难题或进度延误。

10. 测试和反馈：在开发过程中，确保有足够的测试和反馈环节。让内部团队或用户参与测试，并提供反馈，以便及时调整和优化产品。

11. 项目管理：确保有一个明确的项目管理计划，包括进度表、任务分配、资源管理和风险评估。

12. 法律和税务：了解并遵守相关的法律和税务规定，包括合同法律、知识产权法律和税务申报等。

13. 维护和支持：讨论并确定项目完成后的维护和支持计划，包括bug修复、功能更新和技术支持。

14. 所有权转移：确保在项目完成后，所有权的转移是顺利和完整的，包括源代码、文档和任何相关资产。

通过关注这些方面，你可以更好地管理uni-app外包项目，确保项目按时、按预算完成，并达到预期的质量标准。