外包开发需要注意的事项通常包括以下几个方面：

1. 明确需求：在开始外包之前，确保你有一个清晰且详细的需求文档，明确项目的目标、功能要求、性能指标、时间表等。

2. 选择合适的外包团队：对潜在的外包团队进行充分的调研和评估，考虑他们的技术能力、行业经验、项目案例、客户评价等因素。

3. 合同和协议：与外包团队签订正式的合同和协议，明确双方的权利和义务，包括工作范围、交付时间、付款方式、知识产权归属等。

4. 沟通和协调：保持与外包团队的顺畅沟通，确保信息的及时传递和问题的快速解决。定期举行项目会议，跟踪进度，调整计划。

5. 质量控制：建立质量控制机制，确保项目按照预期进行，及时进行测试和反馈，确保最终交付物的质量。

6. 知识产权保护：确保合同中明确知识产权的归属，保护自己的核心技术和商业秘密。

7. 预算管理：合理规划预算，避免超支。监控项目进度和成本，确保项目在预算范围内完成。

8. 风险管理：评估项目可能面临的风险，并制定相应的应对策略，如技术风险、人员变动风险、市场变化风险等。

9. 项目管理工具：使用项目管理工具（如Trello、Jira、Asana等）来跟踪进度、分配任务和监控项目状态。

10. 项目验收：项目完成后，进行全面的验收，确保所有功能和性能指标都符合要求，然后再进行最终的付款。

11. 售后服务：确保外包团队提供必要的售后服务和技术支持，以解决可能出现的问题。

12. 保密协议：如果项目涉及敏感信息或商业秘密，应与外包团队签署保密协议。

在选择烟台uni-app外包团队时，还需要考虑他们的uni-app开发经验，对跨端应用开发的理解，以及是否熟悉Vue.js等前端技术栈。由于uni-app是一个基于Vue.js的框架，因此选择有丰富Vue.js开发经验的外包团队可能会有助于项目的顺利进行。