郴州是湖南省的一个城市，而uni-app是一种基于Vue.js的跨平台应用开发框架，用于开发Android、iOS、Web和H5等多平台应用。如果你在郴州寻找uni-app的外包开发服务，你可以考虑以下几个途径：

1. **本地软件开发公司或工作室**：在郴州，可能会有一些软件开发公司或工作室提供uni-app开发服务。你可以通过搜索引擎、黄页或者在郴州的科技园区寻找这些公司。

2. **网络平台**：你可以使用一些网络平台，如Upwork、Freelancer、Guru等，发布你的项目需求，然后等待来自世界各地的开发者或团队投标。这些平台上有许多经验丰富的开发者，他们可能能够提供高质量的uni-app开发服务。

3. **社交媒体和论坛**：在社交媒体和论坛上发布你的需求，例如在LinkedIn、Twitter、Facebook等平台上，或者在一些开发者论坛上。这样可能会吸引到一些对uni-app开发感兴趣的人。

4. **专业外包平台**：一些专门针对软件开发的外包平台，如Coding、Gitee等，你可以在这些平台上发布项目需求，并与其他开发者合作。

5. **朋友和熟人推荐**：如果你有在IT行业的朋友或熟人，他们可能会为你推荐一些可靠的uni-app开发者或团队。

在选择外包团队时，你应该考虑以下几点：

- **经验和专业知识**：确保团队或个人有足够的经验和专业知识来处理你的项目。
- **沟通和合作能力**：良好的沟通和合作能力对于项目的成功至关重要。
- **过往作品和客户评价**：查看团队或个人的过往作品和客户评价，以评估他们的能力和可靠性。
- **合同和法律保护**：确保在开始项目之前，你与外包团队签订明确的合同，并确保你的知识产权得到保护。

请记住，无论你选择哪种方式，与外包团队建立良好的沟通和合作关系是非常重要的，这有助于确保你的项目按时、按预算完成，并达到你的预期目标。