新乡是河南省的一个城市，而PHP是一种广泛使用的开源脚本语言，尤其在网站开发中非常流行。PHP外包开发是指将PHP项目的开发工作外包给新乡或者其他地区的专业团队或个人。

是否靠谱取决于以下几个因素：

1. **供应商的信誉和经验**：选择一个有良好信誉和丰富经验的外包团队或个人非常重要。查看他们的以往作品、客户评价和行业经验。

2. **沟通和理解**：确保你和外包团队之间有良好的沟通和理解。项目需求清晰明确，双方能够及时沟通和反馈。

3. **合同和协议**：在合作之前，签订详细的合同和协议，明确双方的权利和义务，包括项目范围、时间表、费用、知识产权等。

4. **项目管理和监控**：保持对项目进度的监控，确保项目按照计划进行。如果可能，定期审查代码和项目里程碑。

5. **技术能力和专业知识**：确认外包团队或个人具有必要的PHP技术能力和专业知识，以满足项目的需求。

6. **行业标准和最佳实践**：确保外包团队使用行业标准和最佳实践来开发和部署项目。

7. **售后支持和维护**：讨论并确认售后支持和维护的安排，这在项目完成后尤为重要。

8. **预算和成本控制**：确保外包团队提供合理的报价，并在项目进行中进行成本控制，避免超支。

9. **隐私和数据安全**：如果项目涉及敏感数据或隐私信息，确保外包团队有相应的安全措施和隐私政策。

10. **法律和法规遵从性**：确保项目符合适用的法律和法规，包括版权、隐私法等。

综上所述，新乡PHP外包开发的可靠性取决于你选择的外包团队或个人的素质和上述因素的综合考量。进行充分的市场调研，选择合适的合作伙伴，并严格按照上述原则进行项目管理，可以帮助你获得一个成功且可靠的PHP开发项目。