泉州作为中国福建省的一个城市，拥有众多软件开发公司和个人开发者。PHP是一种流行的开源脚本语言，广泛应用于网站开发和后端编程。因此，在泉州找到能够进行PHP外包开发的团队或个人并不是一件难事。

然而，是否靠谱取决于你如何选择和你合作的外包团队或个人。以下是一些判断因素：

1. 经验和专业能力：查看他们的作品集或过去的项目经验，确保他们有足够的经验和技能来满足你的需求。

2. 沟通和理解：他们是否能够清晰地理解你的需求，并提供专业的建议。良好的沟通是合作成功的关键。

3. 信誉和口碑：查看他们的客户评价和行业口碑，了解他们是否值得信赖。

4. 合同和条款：在合作之前，确保你有一个明确的合同，规定双方的权利和义务，以及项目的里程碑和付款方式。

5. 技术能力和工具：了解他们使用的技术栈和开发工具，确保这些符合你的项目需求。

6. 项目管理：他们是否使用有效的项目管理工具和方法来确保项目的进度和质量。

7. 售后服务：他们是否提供售后技术支持和服务，以解决可能出现的问题。

通过仔细评估这些因素，你可以提高找到靠谱的PHP外包团队或个人的几率。同时，保持开放的沟通和监督项目进度也是确保项目成功的关键。