苏州模板小程序和定制小程序是两种不同的小程序开发方式，它们的区别主要体现在以下几个方面：

1. 开发方式：
- 模板小程序：通常是由小程序平台或第三方服务商提供的一套现成的模板，用户可以根据自己的需求选择模板，并进行一些简单的设置和配置，就可以快速生成一个小程序。
- 定制小程序：则是根据用户的特定需求，由开发团队量身定制开发的小程序，从界面设计、功能实现到后台管理，都是为用户的需求量身定制的。

2. 灵活性和个性化：
- 模板小程序：灵活性相对较低，因为用户只能在平台提供的模板中选择，并且只能对模板进行有限的个性化设置。
- 定制小程序：灵活性和个性化程度非常高，用户可以完全按照自己的需求来设计小程序的功能、界面和用户体验。

3. 功能复杂度：
- 模板小程序：功能相对简单，适合一些基础的、不需要太多复杂功能的小程序，如简单的信息展示、商品销售等。
- 定制小程序：可以根据用户的复杂需求来设计功能，包括复杂的业务逻辑、数据处理、用户交互等。

4. 开发成本和时间：
- 模板小程序：开发成本和时间较低，因为大部分工作已经由平台完成，用户只需要进行简单的配置和设置。
- 定制小程序：开发成本和时间较高，因为需要从零开始进行设计和开发，但最终的产品能够更好地满足用户的特定需求。

5. 维护和更新：
- 模板小程序：维护相对简单，因为大部分更新和维护工作由平台负责，用户只需要进行一些基本的更新和配置。
- 定制小程序：维护和更新可能需要专门的开发团队来负责，因为每次更新都需要根据小程序的具体代码进行。

哪个更适合取决于您的具体需求：
- 如果您的需求相对简单，预算和时间有限，模板小程序可能是一个快速、经济的选择。
- 如果您的需求复杂，希望小程序能够完全符合您的品牌形象和业务流程，定制小程序可能是更好的选择，尽管它可能需要更高的投入。

在做出选择之前，建议您详细评估自己的需求，并与专业的开发团队或服务商进行沟通，以确保选择最合适的小程序开发方式。