江门学习PHP编程的最佳资源包括书籍、课程和在线平台。以下是一些推荐的资源：

1. **书籍**：
- "PHP and MySQL Web Development" by Luke Welling and Laura Thomson
- "PHP Cookbook" by David Sklar and Adam Trachtenberg
- "Professional PHP Programming" by Kevin McArthur
- "PHP 7 Programming Fundamentals" by Tim J. Peters

2. **在线课程**：
- Coursera: 提供由大学和组织提供的PHP编程相关课程。
- edX: 提供来自顶尖大学的PHP编程课程，包括入门和高级课程。
- Udemy: 提供各种PHP编程的课程，适合不同水平的学员。
- Codecademy: 提供在线的PHP编程课程，通过互动式学习平台。

3. **在线平台**：
- W3Schools: 提供免费的PHP教程和在线练习。
- Tutorialspoint: 提供全面的PHP教程和指南。
- Stack Overflow: 一个问答社区，可以在这里找到关于PHP编程的解决方案和讨论。
- GitHub: 查看和参与开源的PHP项目，以提高实战能力。

4. **本地资源**：
- 江门当地的高校可能有相关的课程或讲座。
- 参加江门本地的技术社区活动，如聚会、研讨会或工作坊。

5. **视频教程**：
- YouTube: 有许多免费的PHP编程视频教程。
- 腾讯视频、优酷等国内视频平台也可能有相关教程。

6. **实战项目**：
- 参与开源项目，如WordPress、Drupal等，可以提高实际开发能力。
- 自己动手创建一个小型的网站或应用程序，实践所学知识。

选择学习资源时，应考虑自己的学习风格和基础知识水平。初学者可能更倾向于使用书籍和在线课程，而有经验的人可能更倾向于通过实战项目和在线平台来提高技能。