永州学习PHP编程的最佳资源包括书籍、课程和在线平台。以下是一些推荐的资源：

1. **PHP官方文档**：
- 网址：https://www.php.net/docs.php
- 官方文档是学习PHP编程的最佳起点，提供了详细的语言参考和教程。

2. **在线教程和课程**：
- Codecademy：https://www.codecademy.com/learn/learn-php
- Udemy：https://www.udemy.com/course/the-complete-php-course/
- Coursera：https://www.coursera.org/specializations/php-and-mysql
- Lynda/LinkedIn Learning：https://www.lynda.com/php-tutorials
- Pluralsight：https://www.pluralsight.com/courses

3. **书籍**：
- "PHP and MySQL Web Development" by Luke Welling and Laura Thomson
- "Head First PHP & MySQL" by Lynn Beighley
- "PHP: The Right Way" (free online book): https://www.phptherightway.com/
- "Learning PHP, MySQL & JavaScript" by Robin Nixon

4. **社区和论坛**：
- Stack Overflow：https://stackoverflow.com/
- PHP官方论坛：https://www.php.net/forums.php
- Reddit的PHP板块：https://www.reddit.com/r/PHP/

5. **在线练习和挑战**：
- HackerRank：https://www.hackerrank.com/domains/php
- CodeWars：https://www.codewars.com/

6. **视频教程**：
- YouTube上的各种教程和系列视频
- 国内视频网站如Bilibili、腾讯课堂等

选择学习资源时，应根据自己的学习风格和偏好来决定。有些人喜欢通过阅读书籍来系统学习，而有些人则更喜欢通过在线课程或视频教程来学习。此外，参与社区讨论和实践编程挑战也是提高技能的重要途径。