湘潭模板小程序和定制小程序是两种不同的小程序开发方式，它们的区别主要体现在以下几个方面：

1. 开发方式：
- 模板小程序：通常是由小程序平台提供的一些现成的模板，用户可以根据自己的需求选择合适的模板，并进行一些简单的设置和配置，就可以快速生成一个小程序。这种开发方式通常不需要专业的开发技能，用户可以通过拖拽和配置的方式来创建小程序。
- 定制小程序：则是根据用户的具体需求，由专业的开发团队进行定制化开发。这种开发方式通常需要进行需求分析、UI设计、前端开发、后端开发等一系列复杂的开发流程，最终交付一个完全符合用户需求的小程序。

2. 功能灵活性：
- 模板小程序：由于是基于已有的模板，所以功能和界面布局都是固定的，用户只能在平台提供的选项中进行选择和配置，功能扩展性有限。
- 定制小程序：可以根据用户的任何需求进行定制，无论是功能模块、用户体验、交互设计还是数据对接，都可以根据实际情况进行定制开发，灵活性非常高。

3. 成本和时间：
- 模板小程序：由于是使用现成的模板，所以成本较低，开发时间较短，适合对功能要求不高，且希望快速上线的用户。
- 定制小程序：由于需要从零开始进行开发，所以成本较高，开发时间较长。但是，如果用户有特定的功能需求或者对小程序的性能、用户体验有较高要求，那么定制开发是更好的选择。

4. 技术支持和服务：
- 模板小程序：通常由小程序平台提供技术支持和服务，用户可以在平台上获得帮助文档、常见问题解答和一定程度的客服支持。
- 定制小程序：用户会与开发团队建立直接的联系，可以获得更加个性化和专业的技术支持和服务。

哪个更适合取决于您的具体需求、预算和时间表。如果您的需求简单，预算有限，且希望快速推出一个小程序，那么模板小程序可能是更好的选择。如果您的需求复杂，希望拥有独特的设计和功能，并且愿意为此投入更多的预算和开发时间，那么定制小程序可能是更好的选择。