郑州定制一套小程序和在淘宝上购买小程序，哪个更划算，取决于多个因素，包括但不限于以下几点：

1. **功能需求**：定制的小程序可以根据你的具体需求进行开发，而淘宝上的小程序可能是标准化的产品，可能无法完全满足你的个性化需求。

2. **开发成本**：定制的开发成本通常会更高，因为需要根据你的需求进行设计和开发，而淘宝上的小程序可能已经开发完成，成本已经分摊，所以价格可能会较低。

3. **维护和更新**：定制的小程序通常会有专门的开发团队提供维护和更新服务，而淘宝上的小程序可能需要你自己进行维护或者额外付费购买服务。

4. **定制化程度**：定制的小程序可以完全按照你的品牌形象和业务流程进行设计，而淘宝上的小程序可能无法提供完全的定制化服务。

5. **长期投资**：定制的小程序可能是一个长期的合作伙伴关系，可以随着你的业务发展而不断优化和升级，而淘宝上的小程序可能只是一个短期的解决方案。

6. **风险和稳定性**：定制的开发团队可能会提供更稳定的服务和支持，而淘宝上的小程序可能存在一定的风险，比如卖家服务质量不稳定或者店铺关闭导致无法获得后续支持。

7. **法律和隐私**：定制的小程序可以更好地保障你的数据安全和隐私，而淘宝上的小程序可能存在数据泄露或者隐私风险。

综合以上因素，如果你有特定的功能需求，希望长期稳定地运营，并且愿意为定制化服务和数据安全支付更高的成本，那么定制一套小程序可能是更划算的选择。如果你对功能要求不高，希望快速上线且成本较低，那么在淘宝上购买小程序可能是一个更经济的选择。

最终，哪个更划算需要根据你的具体情况进行详细评估和比较。建议在做出决定之前，与郑州的定制开发团队和淘宝上的潜在卖家进行充分的沟通和谈判，以确保你获得最符合你需求和预算的解决方案。