徐州定制一套小程序和在淘宝上购买小程序，哪个更划算，取决于多个因素，包括但不限于以下几点：

1. **功能需求**：定制小程序可以根据你的具体需求进行开发，而淘宝上的小程序可能已经有了固定的功能模板。如果你的需求非常特殊或复杂，定制可能更划算，因为你可以确保得到满足你所有需求的产品。

2. **开发成本**：定制的开发成本通常会更高，因为需要专门的开发团队进行设计和开发。而淘宝上的小程序可能已经有了大量的开发工作完成，因此成本可能会较低。

3. **维护和更新**：定制的小程序通常会有专门的团队进行维护和更新，而淘宝上的小程序可能需要你自己或者另外雇佣人员进行维护。

4. **定制化程度**：定制小程序可以完全按照你的品牌形象和业务流程进行设计，而淘宝上的小程序可能只能提供有限的定制化选项。

5. **长期投资**：虽然定制小程序的初始成本可能较高，但从长期来看，它可能是一个更好的投资，因为你可以不断地根据业务需求进行调整和优化。

6. **风险和不确定性**：定制小程序可能存在一定的风险，比如开发团队不能按时完成或者最终产品不符合预期。而淘宝上的小程序通常有更多的用户评价和保障机制。

7. **时间成本**：定制小程序可能需要较长的开发时间，而淘宝上的小程序可能已经可以立即使用。

8. **知识产权**：定制的小程序通常会有完整的知识产权，而淘宝上的小程序可能只是购买了一个使用权限。

综合以上因素，如果你有特定的需求，愿意为高质量和独特性支付更高的成本，并且有长期使用的计划，那么定制小程序可能是更划算的选择。如果你对功能要求不高，希望快速上线，并且预算有限，那么在淘宝上购买小程序可能更合适。最终的决定应该基于你的具体情况和需求来做出。