梅州定制一套小程序和在淘宝上面购买小程序，哪个更划算，取决于多个因素，包括但不限于以下几点：

1. **功能需求**：定制的小程序可以根据您的具体需求进行开发，而淘宝上的小程序可能已经固定了功能。如果您的需求非常特殊或复杂，定制可能更划算，因为您可以直接控制功能的开发和设计。

2. **成本预算**：定制的成本通常会比直接购买现成的小程序高，但具体价格取决于您选择的服务商、开发团队的规模和经验等。淘宝上的小程序价格可能更加透明，有多种价格区间可以选择。

3. **时间周期**：定制小程序通常需要更长的时间来开发，因为需要从设计到编码的整个过程。而淘宝上的小程序可能已经开发完成，可以直接购买使用，节省时间。

4. **质量保证**：定制的优势在于您可以全程参与开发，确保质量符合预期。而淘宝上的小程序质量可能参差不齐，需要仔细筛选和评估。

5. **售后服务**：定制的服务通常会包括一定时间的售后支持和维护，而淘宝上的小程序可能只有基本的技术支持或无售后服务。

6. **品牌独特性**：定制的小程序可以完全符合您的品牌形象和独特性，而淘宝上的小程序可能无法提供这样的个性化服务。

7. **法律和隐私**：定制的小程序可以确保符合相关的法律和隐私规定，而淘宝上的小程序可能需要您自行评估其合规性。

在做出决定之前，建议您详细评估您的需求、预算、时间限制以及对小程序的期望，然后与梅州的定制服务商和淘宝上的潜在供应商进行沟通和比较，以找到最符合您要求的解决方案。