广州作为中国的一线城市，其IT行业发展迅速，对于后台开发语言的选择，通常会考虑以下几个因素：

1. **技术栈的匹配**：首先需要考虑项目或者公司使用的技术栈，如果项目已经基于某种语言或框架开发，那么新加入的开发者通常也会选择相同或兼容的语言。

2. **市场需求**：市场需求也会影响语言的选择，如果市场上对某种语言的需求较高，那么选择这种语言可能会更容易找到工作机会或者合作机会。

3. **性能和效率**：对于高性能的后台服务，可能需要选择像C++、Java这样的静态类型语言，它们通常提供更好的性能和效率。

4. **开发效率**：对于快速开发和迭代，可能更倾向于使用像Python、Ruby这样的动态类型语言，因为它们通常具有更短的开发周期。

5. **社区和生态系统**：一个强大的社区和生态系统可以提供丰富的库和框架，帮助开发者更高效地解决问题。

6. **个人喜好和技能**：开发者的个人喜好和技能也会影响语言的选择，如果开发者对某种语言更熟悉，那么使用该语言可能会更高效。

在广州，或者在中国，Java、Python、C++、Go、PHP、Ruby、Node.js等都是广泛应用于后台开发的语言。其中，Java和C++在金融、电商等对性能要求较高的行业中应用较多，而Python则在数据分析、人工智能等领域非常流行。Go（又称Golang）是由Google开发的一种静态类型、编译型语言，它在云服务和分布式系统开发中越来越受欢迎。

最终，选择哪种语言取决于项目的具体需求、团队的技能和偏好，以及市场和技术趋势。