萍乡后台开发所使用的语言应该根据项目的具体需求、团队的技能栈、以及成本和效率等因素来决定。以下是一些常见的后台开发语言，它们都有各自的优缺点：

1. **Java** - 广泛应用于企业级应用，有丰富的库和框架支持，如Spring Boot，可以快速开发出健壮的后台系统。

2. **Python** - 对于初创公司或者需要快速开发迭代的项目，Python是一个很好的选择，因为它有简洁的语法和丰富的库，如Django和Flask。

3. **JavaScript** - 随着Node.js的出现，JavaScript也可以用于后台开发，它支持异步编程，适合处理并发请求。

4. **C#** - 如果你熟悉.NET框架，C#是一个很好的选择，它提供了强大的性能和安全性。

5. **Ruby** - Ruby on Rails是一个流行的全栈Web应用框架，它能够快速开发出MVP（最小可行产品）。

6. **Go (Golang)** - 对于需要高性能和高并发性的系统，Go是一个不错的选择，因为它编译快速，内存管理高效。

7. **PHP** - 虽然近年来PHP的热度有所下降，但它仍然是一个流行的选择，特别是在需要快速开发和有大量数据处理的情况下。

在选择语言时，还需要考虑语言的社区活跃度、学习曲线、性能需求、以及与前端技术的集成等因素。如果你是初创公司，可能更倾向于选择学习曲线较低且开发效率较高的语言，如Python或JavaScript。如果是大型企业级应用，可能会选择Java或C#，因为它们提供了更好的性能和安全性。

最终，选择哪种语言取决于你的具体需求和情况。建议与团队成员一起讨论，并考虑到未来的可维护性和扩展性。