宁德后台开发使用的编程语言应该根据项目的具体需求、团队的技能栈以及项目的性能要求来决定。以下是一些常见的后台开发语言，它们各有特点，适用于不同的场景：

1. **Python**：Python是一种非常流行的后端开发语言，因其简洁明了的语法和丰富的库而被广泛使用。它特别适合于快速开发和数据分析。

2. **Java**：Java是一种强类型、面向对象的编程语言，它在企业级应用和大数据处理中非常流行。Java有着丰富的库和框架，如Spring Boot，可以简化后端开发。

3. **JavaScript**：随着Node.js的出现，JavaScript也可以用于后端开发。它允许使用同一种语言进行前后端开发，从而简化了开发流程。

4. **C#**：C#是由微软开发的一种面向对象的编程语言，它在Windows后端开发中很受欢迎，尤其是在使用.NET框架的情况下。

5. **Ruby**：Ruby以其优雅和简洁的语法而闻名，Ruby on Rails是一个流行的全栈Web应用框架。

6. **Go (Golang)**：Go是由Google开发的一种静态类型、编译型语言，它设计用于构建高性能的服务器端应用程序。

7. **PHP**：PHP是一种流行的服务器端脚本语言，常用于开发动态网站和Web应用程序。

8. **Swift**：如果你需要在iOS或macOS平台上开发后台服务，Swift是一个不错的选择，它最初是用于开发苹果生态系统中的应用。

在选择编程语言时，还需要考虑其他因素，如社区支持、学习曲线、性能需求、可维护性、成本等。宁德后台开发应该选择一种能够满足项目需求、易于维护和扩展的语言。如果团队有丰富的经验，可以选择他们最熟悉的语言；如果性能是关键因素，可能需要选择一种编译型语言如C#或Go；如果项目需要快速迭代，Python或JavaScript可能是更好的选择。