莆田后台开发使用的编程语言应该根据项目的具体需求、开发团队的技能栈以及项目的性能要求来决定。以下是一些常见的后台开发语言，每种语言都有其特点和适用场景：

1. **Java**：Java是一种广泛使用的编程语言，拥有庞大的社区和丰富的库支持。它常用于企业级应用、大数据处理和安卓应用开发。

2. **Python**：Python是一种解释型、高级别的通用编程语言。它以简洁明了的语法和丰富的库而闻名，特别适合于快速开发、数据分析和人工智能。

3. **C#**：C#是由微软开发的一种面向对象的编程语言，它是.NET框架的一部分。C#常用于Windows应用开发、游戏开发（通过Unity）和Web应用开发。

4. **PHP**：PHP是一种用于Web开发的脚本语言，它与MySQL数据库结合使用非常流行。许多流行的内容管理系统（如WordPress、Drupal和Joomla）都是用PHP开发的。

5. **Ruby**：Ruby是一种解释型、面向对象的编程语言，以其优雅和简洁的语法而闻名。Ruby on Rails是一个流行的全栈Web应用框架，使用Ruby语言。

6. **Go (Golang)**：Go是由Google开发的一种静态类型、编译型语言，它结合了Python等解释型语言的开发速度和C++等编译型语言的性能。Go常用于云服务和分布式系统。

7. **Node.js**：Node.js是一个基于JavaScript的运行环境，它可以在服务器端运行JavaScript代码。它特别适合于实时应用、IoT和大数据处理。

8. **Rust**：Rust是一种系统编程语言，它专注于安全性和性能。Rust可以用于开发操作系统、游戏引擎和高性能服务器。

选择哪种语言取决于项目的具体需求。例如，如果需要处理大量数据，Java或C#可能是更好的选择，因为它们提供了更好的性能和并发支持。如果开发速度和简洁性是关键因素，那么Python或Ruby可能是更好的选择。如果项目需要与现有的.NET生态系统集成，那么C#可能是最自然的选择。

在做出决定之前，应该考虑语言的生态系统、性能需求、团队成员的技能以及项目的时间表。